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Arroz a la cubana
Cuando llegué a Suecia, mis primeros contactos con el mundo latino en Europa fue con unos uruguayos, de los que guardo muy buenos recuerdos pues se portaron muy bien conmigo. Como la cocina siempre...
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Tambor de papa y boniato
Cuando trabajé en Francia conocí un plato que me llamó mucho la atencion: Hachis Parmentier. La razón es que me recordaba mucho a nuestro tambor de papas. Al trabajar en el hotel Sheraton de Estocolmo...
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Picadillo a la habanera
Dicen que los cubanos tenemos 1000 formas de hacer el pollo. Yo creo que lo mismo sucede con el picadillo (carne molida o cortada) en España o Sudamérica, pues al menos en España el significado cambia...
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Carne fría
Mantengo aún muy vivos los recuerdos de este plato. Mi abuela Maruja, con los años se convirtió en la cocinera doméstica más grande que jamás haya visto. Pasábamos de las recetas de La Marquesa de...
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